연산동 곱창마을 노포 곱창집 후기 | 이모님이 구워 주는 대창·막창, 통마늘

곱창이 당길 때 부산 사람들이 찾는 곳 중 하나가 연산동 곱창마을이에요. 연산로터리 근처 골목에 오래된 곱창집들이 모여 있는데, 이번에도 골목 안쪽 노포에 다녀왔어요.

연산동 곱창마을 위치

위치	부산 연제구 연산동, 연산로터리 일대 골목
교통	지하철 연산역에서 걸어서 이동 가능
분위기	오래된 노포 곱창집이 모여 있는 골목

골목 안에 비슷한 분위기의 가게가 여러 곳 있어서 마음에 드는 곳을 골라 들어가도 돼요.

골목 분위기

이번에 간 곳은 골목 제일 안쪽에 있는 이모님 가게예요. 간판보다 분위기를 보고 들어가게 되는 곳이라, 가게 이름은 기억나지 않지만 맛은 확실히 기억에 남았어요.

이모님이 직접 구워 주는 곱창

이 골목의 가장 좋은 점은 이모님이 직접 구워 주신다는 거예요. 불 조절이나 뒤집는 타이밍을 신경 쓸 필요 없이 앉아서 먹기만 하면 돼요. 처음에는 대창, 막창, 소금구이에 새송이와 감자까지 올려 주세요.

옆에는 통마늘을 기름에 자글자글 같이 구워 줘요. 대창 안에도 마늘이 통째로 들어가 있어서 기름진 맛을 잡아 줘요. 덕분에 느끼하지 않아서 계속 들어가더라고요.

겉은 바삭, 속은 쫄깃

노릇노릇 구워지면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃해요. 반찬으로 파김치, 무김치, 열무물김치와 쌈 채소가 넉넉하게 나와서 곱창과 번갈아 먹기 좋아요.

노포 감성

오래된 가게 특유의 분위기가 있어서 앉아 있으면 술이 술술 들어가요. 퇴근 후 한잔하기에도, 친구들과 모이기에도 좋아요. 밤이 되면 골목 전체가 북적여서 분위기가 더 살아나요.

이런 분께 추천해요

• 부산에서 진짜 로컬 곱창집을 찾는 분
• 직접 굽는 게 번거로운 분
• 노포 감성을 좋아하는 분

곱창을 좋아하신다면 연산동 곱창마을 골목 한 번 가 보세요.