대게·홍게 차이와 제철 | 11월엔 홍게, 대게 금어기(6/1~11/30)와 살 꽉 찬 게 고르는 법
11월 수산시장 수조에 들어 있는 대게, 어디서 왔는지 보신 적 있나요? 우리나라는 수컷 대게를 6월 1일부터 11월 30일까지 잡을 수 없어서, 11월에 보이는 대게는 대부분 러시아·캐나다 등에서 들어온 수입산이에요. 암컷 대게는 연중 포획이 금지돼 있고요. 그래서 11월에 국산 게를 먹고 싶다면 홍게(붉은대게)가 현실적인 선택이고, 국산 대게는 12월 1일 이후를 기다리면 돼요. 대게·홍게·박달대게가 어떻게 다른지, 살 꽉 찬 게 고르는 법과 집에서 찌는 법까지 헷갈리기 쉬운 부분만 모아 정리했어요. 1. 대게·홍게·박달대게 비교 구분 대게 홍게(붉은대게) 박달대게 정체 다리가 대나무 마디처럼 곧은 게 대게보다 깊은 바다에 사는 별개 종 대게 중 살이 특히 꽉 찬 것 껍데기 색(생) 갈색·주황빛 처음부터 진한 붉은빛 대게와 같음 살맛 촘촘하고 깔끔한 단맛 촉촉하고 짭조름 단단하고 단맛이 진함 국내 금어기 6월 1일~11월 30일 7월 10일~8월 25일 대게와 같음 국산 먹기 좋은 때 12월~이듬해 봄 금어기 뒤 가을~겨울 12월~이듬해 봄 가격대 중~고가 상대적으로 저렴 가장 비쌈 2. 2026년 기준 금어기, 이렇게 정리돼 있어요 대게류(붉은대게 제외): 수산자원관리법 시행령에 따라 6월 1일~11월 30일 포획 금지. 붉은대게(홍게): 7월 10일~8월 25일 포획 금지. 강원 연안자망어업은 6월 1일~7월 10일로 따로 정해져 있어요. 암컷 대게: 연중 포획 금지. 근해통발 붉은대게: 총허용어획량(TAC)에 참여하는 어선은 금어기 적용을 유예받고 있는데, 2026년 6월 해양수산부 결정으로 유예 기간이 2027년 6월 30일까지 1년 연장됐어요. 금어기와 포획 기준은 법령 개정이나 고시로 바뀔 수 있어요. 수입산은 금어기와 상관없이 들어오니, 살 때 원산지 표시 확인을 추천 해요. 시장과 식당 모두 원산지 표시가 의무예요. 3. 11월에 게 먹는 현실적인 선택지 홍게: 국산으로 즐기기...